타하아의 바닐라 농장 방문하기

Publié le 17 juin 2024

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타하아 섬은 보라보라의 남동쪽에 위치해 있으며, 소시에테 제도 내 라이아테아와 같은 라군으로 연결되어 있습니다. 이곳은 낙원의 향기를 느낄 수 있는 평화롭고 순수한 섬입니다. 섬을 방문하는 동안 달콤한 바닐라 향기가 함께할 것입니다.

타하아의 바닐라는 수상 경력이 있는 최고급 품질의 바닐라 중 하나로 세계적인 명성을 얻었으며, 전 세계 주방과 베이커리의 최고 셰프가 사용하고 있습니다. 식물의 학명은 바닐라 타히텐시스이며, 두 가지 다른 바닐라의 교배종입니다. 멕시코에서는 꽃식물의 수분을 타히티 제도에서 발견되지 않는 멜리포나 벌이 담당하기 때문에 이곳에서는 수분 과정을 손으로 해야 합니다. 바닐라꽃은 닫히고 죽기 전 하루아침 동안만 열려 있기 때문에 “바닐라의 결혼”으로 알려진 수분 과정은 손이 많이 가고 복잡한 과정으로 알려져 있습니다. 그런 다음 수정된 꽃이 바닐라콩 또는 꼬투리가 되기까지 9개월이 걸리고, 콩이 짙은 갈색이 되어 부엌에서 먹을 준비를 할 수 있을 때까지 햇볕에 콩을 말리고 발효시키는 데 3~4개월이 더 걸립니다.

바닐라 농장 방문

타하아는 ‘바닐라의 섬’으로 알려져 있는데, 그 이유는 금방 알 수 있을 것입니다. 타하아를 방문하여 이국적인 향신료 바닐라에 대해 자세히 알아보세요. 일부 콩은 시중 가격보다 25% 더 저렴하게 구입할 수 있습니다. 아이스크림이나 밀크쉐이크는 물론, 치킨 또는 생선 요리, 소스와 디저트에도 콩을 통째로 넣거나 가루를 활용할 수 있습니다. 바닐라 타히텐시스 콩은 길쭉하고 진한 갈색을 띠며, 살짝 주름이 있고 윤기가 납니다. 그리고 신성한 향기를 풍깁니다!

Interior of a vanilla plantation in Taha'a ©Tahiti Tourisme — Interior of a vanilla plantation in Taha’a ©Tahiti Tourisme

Pollination of a Taha'a vanilla orchid ©Tahiti Tourisme — Interior of a vanilla plantation in Taha’a ©Tahiti Tourisme

타하아를 방문하면 섬 주변을 둘러보고, 여러 바닐라 농장 중 한 곳에 들러보세요. 그곳에서 따뜻한 환영을 받으며 세계 최고의 이국적인 향신료가 탄생하는 과정에 대해 가이드의 자세한 설명을 듣게 될 것입니다. 많은 농장에는 작은 판매점이 딸려 있어, 시중 가격과 비교하면 놀랍도록 저렴한 가격에 바닐라 및 관련 제품을 구입할 수 있습니다.